Рулетики из баклажанов и маринованного перца

Рулетики из баклажановДавайте сегодня приготовим постное, но довольно вкусное блюдо из баклажанов. Я почти уверен, что этот рецепт вам понравится. Готовится он очень быстро, минут 25. Ну а калорий примерно содержится 176 ккал.

Что потребуется:

  • 2 больших баклажана
  • 6-8 маринованных сладких перцев
  • кресс-салат (или другая зелень) для украшения
  • соль по вкусу

Готовим:

  1. Нарежьте баклажаны вдоль пластинками толщиной 3-5 мм. Посолите их и оставьте на 30 минут, чтобы из них исчезла горечь. Потом промойте пластинки холодной водой и обсушите.
  2. Маринованный перец нарежьте ровными полосками по ширине пластинок баклажана.
  3. На сковородке гриль без масла поджарьте ломтики баклажанов по несколько минут с обеих сторон, до появления золотистых полосок. Готовые баклажаны сложите на тарелку.
  4. На каждую пластинку баклажана выложите полоску консервированного перца и сверните баклажаны в рулеты. При необходимости закрепите рулеты с помощью зубочисток.
  5. При подаче сложите рулеты горкой. Украсьте готовую закуску зеленью кресс-салата.

Вместе с полоской перца в рулеты можно положить небольшой ломтик твердого сыра и запечь в разогретой до 180 С духовке 5 минут. Нужно чтобы сыр расплавился, но, ни в коем случае, не потек.

Я думаю, это блюдо завоюет вашу симпатию и станет одним из любимых. Также, хочу предложить вам постное и, в то же время, очень вкусное блюдо из овощей в тесте с румяной аппетитной корочкой.

Добавить комментарий