Рис с говяжьей печенью в белом вине и с айвой

Рис с говяжьей печёнкойНа этот раз мы с вами будем готовить блюдо из говяжьей печени с рисом. Вкус этого блюда, благодаря таким ингредиентам, как айва и белое вино, способен привести в восторг даже самых искушенных гурманов. Легко и приятно для желудка, да и для организма в целом полезное. Потому как печенка усваивается гораздо лучше, чем обычное мясо. Главное – чтобы она была максимально свежей и экологически чистой. Тогда из нее получаются питательные, полезные и вкусные блюда. В 100 граммах этого блюда содержится 165 ккал.

Что потребуется:

  • 700 г говяжьей печени
  • 2 стакана длиннозернистого риса
  • 3 помидора
  • 1 айва
  • 1 репчатый лук
  • 1-2 зубка чеснока
  • 70 г сливочного масла
  • растительное масло
  • пол стакана белого вина
  • 1-2 лавровых листа
  • соль и перец по вкусу

Готовим:

  1. В 3 стаканах воды отварить 2 стакана длиннозернистого риса. Промыть и подсушить 700 г говяжьей печенки. Удалить пленки, нарезать ее кубиками и обжарить на растительном масле до готовности.
  2. Одну луковицу нарезать мелкими кубиками и обжарить отдельно. В сковороду с луком влить 0,5 стакана белого вина и перемешать. Очистить от кожицы 3 помидора и крупно нарезать. Из айвы удалить сердцевину и нарезать дольками. Пару зубчиков чеснока мелко порубить. Овощи и айву добавить к луку, посолить, добавить также перец, лавровый лист и потушить минут 10.
  3. В полученный соус выложить обжаренную печенку. Довести до кипения, накрыть крышкой и дать настояться пару минут.
  4. На подогретое блюдо выложить рис в форме кольца, а в центр – печенку в соусе. Украсить все дольками айвы и половинками маленьких томатов.

В говяжьей печени много витаминов А и В, ценных минеральных веществ. Она очень полезна при анемии. Айва – богатый источник глюкозы, фруктозы, витаминов С, Е, В1, В2, В6, РР. Способствует снижению давления. Плоды айвы улучшают настроение и состояние при расстройствах кишечника.

И в заключении сегодняшнего рецепта, хочу предложить вам ещё одно вкусненькое блюдо – рецепт крокетов с капустой.

Добавить комментарий