Карри с цветной капустой

Карри – это смесь пряностей, возникшая по-моему в Индии, а выглядит она в виде сухого порошка. Ну ладно, давайте перейдём непосредственно к рецепту. Мы приготовим его с цветной капустой. Приготовление займёт у нас, примерно, 50 минут. Энергетическая ценность нашего блюда составляет 320 ккал.

Что потребуется:

  • 400 г картофеля
  • Один кочан цветной капусты
  • Одна луковица
  • Один стебель лука-порея
  • Две ст. л. растительного масла
  • Одна ст. л. порошка карри
  • 300 мл овощного бульона
  • 100 мл томатного сока
  • 80 мл сливок
  • Молотый черный перец и соль по вкусу

Готовим:

  1. Картофель тщательно вымойте, очистите и положите в кастрюлю. Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 15 минут. Воду слейте.
  2. Цветную капусту осторожно промойте холодной проточной водой, стараясь не повредить кочешки, затем очистите, разделите на соцветия и обсушите их на бумажном полотенце.
  3. Луковицу нам необходимо очистить и нарезать маленькими кубиками. Далее, очистите лук-порей, промойте холодной водой и крупно нарежьте. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте репчатый лук вместе с белой частью лука-порея до золотистого цвета. Добавьте подготовленную цветную капусту, посыпьте порошком карри и жарьте еще 7 минут.
  4. Влейте овощной бульон, сливки, томатный сок, посолите, поперчите по вкусу, снова доведите до кипения и тушите на маленьком огне под крышкой в течение 10-15 минут.
  5. Картофель нарежьте небольшими ломтиками, добавьте к цветной капусте, перемешайте и тушите все вместе на среднем огне от 3 до 5 минут. На стол подайте, посыпав колечками зеленого лука-порея.

Совет: блюдо получится не таким калорийным, если вы замените картофель таким же количеством брокколи.

Оказывается карри с цветной капустой готовится просто и довольно-таки быстро. Ну а вкус… Вкус, честно скажу, на любителя. Лично мне и моей супруге нравится, как она говорит “объедение”. А если вдруг, вам это блюдо по каким-то причинам не подойдёт, то могу предложить вам однозначно вкусный рецепт картофельной запеканки с фрикадельками.

Добавить комментарий